« À tables London », le guide de restaurants londoniens précieux et local

ATABULA, MENTOR FOOD DE LA PLATEFORME KISSKISSBANKBANK Régulièrement, Atabula mettra en avant des projets « food » innovants, engagés, indépendants, des initiatives qui correspondent à l’identité du média Le projet à...

logo-2x-a40347204457f7578af003b7c1eee9e7ATABULA, MENTOR FOOD DE LA PLATEFORME KISSKISSBANKBANK


Régulièrement, Atabula mettra en avant des projets « food » innovants, engagés, indépendants, des initiatives qui correspondent à l’identité du média



Le projet à soutenir


« À Tables London » ? Le prolongement du site My Hungry Valentine imaginé par Valentine Benoist, Française passée par le guide du Fooding. Suite au succès de son projet initial,  cette dernière se lance dans un guide bilingue avec 50 tables essentielles qui « font le goût de Londres » à travers des chroniques et cartes illustrées. Un ouvrage « pensé pour les Londoniens mais aussi pour les petits Frenchies qui veulent vivre leur escapade urbaine outre-Manche comme s’ils y habitaient ». 

A l’heure où nous écrivons ces lignes, 7 335 euros ont été récoltés et il reste 5 jours pour atteindre les 8 500 euros du premier l’objectif.


SOUTENIR LE PROJET « A TABLES LONDON »


 

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« Si on avait ébauché le sujet en montrant qu’ils pouvaient être à l’origine de produits qui allaient améliorer la santé humaine, les gens auraient compris l’intérêt des OGM ! La génétique moderne et notamment le Crispr-Cas permettent d’effectuer des changements ciblés sur des gènes. Certains gènes de la tomate sont par exemple très bénéfiques pour augmenter le taux d’antioxydants dans le fruit, mais ils ne sont pas exprimés, car la plante n’en a pas besoin. On peut maintenant réveiller ces gènes, dans une optique de bienfaits de santé pour les humains. Il faut prendre le meilleur de l’agriculture traditionnelle et biologique et le meilleur de la science moderne, sans rien exclure. »

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Louise Fresco, ex-dirigeante de la FAO et aujourd’hui présidente de la Wageningen University & Research (Pays-Bas) interrogée au sujet de l’alimentation dans les colonnes du Point. / Lire l’entretien sur Le Point

  • Un consommateur averti en vaut-il vraiment deux ?

    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...