Le chef Antoine Gras prend les commandes des cuisines de l’hôtel Les Barmes de l’Ours (Val d’Isère)

Arrivé en 2013 dans les cuisines des Barmes de l’Ours, hôtel cinq étoiles de Val d’Isère, Antoine Gras (24 ans) prend les commandes des trois restaurants du célèbre établissement classé Relais&Châteaux. Antoine Gras souhaite réaliser une cuisine de terroir, en utilisant les meilleurs produits savoyards.

Antoine Gras a fait ses classes chez Arnaud Donckele (La Voile d’Or, Saint-Tropez) pendant quatre étés, avant de partir pour une saison hivernale chez René et Maxime Meilleur à La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville, Savoie). L’hôtel Les Barmes de l’Ours ouvrira ses portes le 7 décembre 2017.

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Les Barmes de l’Ours – 0479413700 – www.hotellesbarmes.com

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Rédaction Atabula

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