Attention, talent précoce ! Auréolé du titre de plus jeune chef étoilé de France cette année, Rodolphe Pottier a ouvert à Rouen le restaurant qui porte son nom fin juillet 2015, alors âgé de 24 ans. 18 petits mois seulement entre le lancement et le premier astre… Le jeune homme ne manque pourtant pas de jolies lignes sur son CV : Bristol, Ritz, Mandarin Oriental à Paris, Pic à Valence… Après quelques expériences à l’étranger (Maroc, Japon, Angleterre), il reviendra au pays en intégrant la table étoilée Origine à Rouen, tenue par le chef Benjamin Lechevallier. Par la suite, il prendra une place de chef au sein du restaurant Cancan, toujours dans la ville aux 100 clochers, avant de prendre la voie de l’entreprenariat avec le succès que l’on connaît. « Spontanée, franche, très portée sur la mer », voilà comment Rodolphe Pottier définit sa cuisine lui qui ajoute également que « la gourmandise prend souvent le dessus, mon ventre s’exprimant à ma place ». Il dirige aujourd’hui son restaurant avec son frère aîné Jordan, en salle. Tarifs doux : menu déjeuner 32 euros, menus au dîner 50 et 70 euros.

Rodophe Pottier - Jeune Talent Gault & Millau 2016 / Grand de demain Gault & Millau 2018

Pratique

Rodolphe - 35 rue Percière, 76000 Rouen - 02 35 73 32 58 - www.restaurant-rodolphe.com

Auteurs

Ezéchiel Zérah

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