Gault & Millau 2018 : les nouveaux restaurants trois toques

Retour sur les nouvelles « grandes tables » Gault & Millau, ces restaurants auréolés de trois toques (15 à 16,5/20) dans l’édition 2018 du guide jaune dont le palmarès a été annoncé lundi 6 novembre 2017


[divider]16,5/20[/divider]

Nouvelle entrée (16,5) – L’Écrin à l’hôtel de Crillon à Paris

Nouvelle entrée (16,5) – La Table d’Hôtes à Bordeaux

[divider]16/20[/divider]

Racine de 14 à 16/20 – Racine à Reims

Nouvelle entrée (16/20) – La Villa Eugénie à Biarritz

Passe de 14 à 16/20 – Domaine de Manville aux Baux de Provence (Bouches-du-Rhône)

Nouvelle entrée (16/20) – Saint James à Paris

[divider]15,5/20[/divider]

Nouvelle entrée (15,5/20) – IMA à Rennes

Nouvelle entrée (15,5/20) – SaQuaNa à Honfleur (Calvados)

Nouvelle entrée (15,5/20) – Pertinence à Paris

Nouvelle entrée (15,5/20) – Transparence à Nancy

Nouvelle entrée (15,5/20) – Hôtel Crillon le Brave à Crillon-le-Brave (Vaucluse)

[divider]15/20[/divider]

Passe de 14 à 15/20 – Rodolphe à Rouen

Passe de 14 à 15/20 – Aux Pesked à Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor)

Passe de 14,5 à 15 – Restaurant gastronomique de Valrugues à Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône)

Passe de 14,5 à 15/20 – Le Clair de la Plume à Grignan (Drôme)

Passe de 14 à 15/20 – Le Mas des Herbes Blanches à Joucas (Vaucluse)

Passe de 14,5 à 15/20 – L’Atelier du Peintre à Colmar (Haut-Rhin)

Passe de 13 à 15/20 – La Maison des Têtes à Colmar (Haut-Rhin)

Passe de 13 à 15/20 – L’Orangerie (hôtel George V) à Paris

Passe de 14,5 à 15/20 – Louis Restaurant à Paris

Passe de 14 à 15/20 – Au Crocodile à Strasbourg

Passe de 14,5 à 15 – Aux Terrasses à Tournus (Saône-et-Loire)

Passe de 14 à 15/20 – Le 1912 à Trouville-sur-Mer (Calvados)

Passe de 14 à 15/20 – Soléna à Bordeaux 

Passe de 14 à 15/20 – Le Chat qui Nage à Bourdeau (Savoie)

Nouvelle entrée (15/20) – L’Oison à Chancelade (Dordogne)

Nouvelle entrée (15/20) – Le Montgomerie à Courchevel (Savoie)

Nouvelle entrée (15/20) – La Salle des Gardes à Bagnols (Rhône)

Nouvelle entrée (15/20) – Le Vagabond à Lille

Nouvelle entrée (15/20) – 1920 (Chalet du Mont d’Arbois) à Megève (Haute-Savoie)

Nouvelle entrée (15/20) – La Robe à Montaigu (Vendée)

Nouvelle entrée (15/20) – Terminal #1 à Montpellier

Nouvelle entrée (15/20) – Maison Kaiseki Saint-Honoré à Paris

Nouvelle entrée (15/20) – Alan Geaam à Paris

Nouvelle entrée (15/20) – La Scène Thélème à Paris

Nouvelle entrée (15/20) – Domaine de Murtoli à Sartène (Corse-du-Sud)

Nouvelle entrée (15/20) – La Fabrique à Schiltigheim (Bas-Rhin)

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Le dossier Gault&Millau 2018

[divider]Auteurs[/divider]

Ezéchiel Zérah / ©FPR

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