Au menu de Romain Meder, au Plaza Athénée, les anémones de mer côtoient les pois chiches et reflètent les choix d'un chef aux goûts francs et aux produits rustiques. Il confie à Atabula sont art de concilier ce parti pris avec les exigences  d'un palace parisien. Et raconte comment associer la gourmandise au concept de naturalité d’Alain Ducasse. Vous avez sur votre carte […]
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