La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, lancée par le ministère des Affaires Étrangères italien en 2016, a lieu la semaine prochaine à Paris du 20 au 25 novembre . Le Consulat Général d'Italie est chargé de la déclinaison parisienne de cet semaine, à laquelle une cinquantaine de restaurants de la capitale. 


La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde propose plus de 1 500 manifestations dans 100 pays, pour un budget total d'environ 30 millions d'euros financé par le gouvernement italien et de nombreux sponsors. Elle a pour objectif, selon le Consulat Général d'Italie, de "relancer le patrimoine gastronomique italien et de promouvoir des synergies avec les pays d'accréditation, surtout ceux qui, comme la France, sont également champions dans le secteur." L’Ambassade d’Italie à Paris, l’Agence italienne pour le Commerce Extérieur (ICE), l’Office National Italien du Tourisme (ENIT), l’Institut Italien de Culture (IIC) et l’Accademia Italiana della Cucina (AIC) assistent le Consulat pour l'organisation.

47 restaurants, dont Mori Venice Bar, l'Emporio Armani Caffé, le Café Artcurial et la pizzeria Bijou, participent à cette semaine. Parmi les évènements attendus, les qualifications du championnat du monde de pesto, lundi 20 novembre. Pour l'occasion, le Consulat accueille les élèves de l'Institut Bartolomeo Scapi, grande école de cuisine de Bologne. Attendue également, une table ronde à l'Institut Culturel Italien sur le thème "Cuisines d'Italie à l'étranger : émigrés, restaurateurs et diplomates".  Trois experts dresseront un portrait des usages de la tradition gastronomique italienne dans les relations internationales : Lorenzo Kihlgren Grandi, qui enseigne la diplomatie culinaire à Sciences-Po Paris, l’historien Simone Cinotto et Paolo Marchi, vice-président de l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto. La table ronde sera suivie d’une dégustation de différentes recettes de risotto.

Le programme complet

www.consparigi.esteri.i

Auteurs

Louis Jeudi / © Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde

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