Le client seul est une espèce à part dans la salle de restaurant. Plusieurs directeurs de salle ont raconté à Atabula leur rapport à la fameuse "table de un" et la manière dont ils s'en occupent selon les circonstances. Côté client, le célèbre critique François Simon, habitué à manger en solitaire, s'épanche sur cette expérience particulière. Mots-clés : solitude, inspecteur Michelin, veuf, anniversaire, vue, Mère Brazier, Grand Véfour
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