Mardi 14 novembre 2017, le Procope accueillait pour la première fois de son histoire la remise de son prix littéraire de la cuisine bourgeoise. Après délibérations, c'est l'ouvrage de Pierre Gagnaire, La Cuisine des 5 saisons aux éditions Solar, qui a mis l'ensemble des jurés (principalement des journalistes culinaires)  d'accord avec un moyenne de 8,6/10. Dans sa notation, ces derniers ont notamment salué l'originalité du sujet, la qualité de l'ouvrage ainsi que la grande faisabilité des recettes. Avec cette récompense, le chef triplement étoilé reçoit une dotation de 2 500 euros, une carte d'ambassadeur du Procope lui assurant pendant un an une réduction de 30% lors de sa venue au restaurant ainsi que la mise en avant d'une de ses recettes à la prochaine carte du Procope. Parmi les finalistes figuraient Le Tour de France des bonnes recettes (éditions Ouest-France) de Sébastien Merdrignac et Tout Michalak (éditions Gründ) de Christophe Michalak. 

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Rédaction Atabula /©Solar

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