Du vendredi 8 au dimanche 10 décembre, les maisons d'édition indépendantes Kéribus, L'Épure et Menu Fretin montent leur librairie éphémère. Appelé "Le Garde Manger", cet évènement aura lieu 11 rue du Pont-aux-Choux, dans le 3e arrondissement de Paris. Voici le programme.


Vendredi 8 décembre

10h-12h - Ryoko Sékiguchi, poétesse japonaise, traductrice, écrivain et critique gastronomique

14h-­16h - Geneviève Hofman (photographe) et Claire Bastier (chroniqueuse culinaire pour France Culture)

16h-18h - Henrik Andersson, chef suédois du Fumoir, co-auteur de Bocaux  avec Pauline Ricard-­André qui sera présente, et William Chan Tat Chuen (sinologue et spécialiste des cultures et rituels alimentaires)

19h-21h : Laurent Dupont (photographe), François Caribassa (écrivain spécialiste du vin), Marie Dargent (peintre, litographe et journaliste culinaire)


Samedi 9 décembre

10h-­12h - Jessie Kanelos Weiner (styliste culinaire, illustratrice et auteur de recettes), Julia Csergo (maître de conférences en histoire contemporaine à Lyon et spécialiste des cultures alimentaires)

12h-­14h - William Chan Tat Chuen, Céline Brisset (styliste culinaire), Isabelle Guichard (viticultrice auteur de Recettes de vendangeurs)

14h-­16h - Sonia Ezgulian (ancienne journaliste puis restauratrice, auteur de multiples livres de recettes, consultante pour de grandes marques alimentaires), Keda Black (écrivaine gastronome), Patrick Cadour (écrivain gastronome spécialiste des produits de la mer)

16h-­18h - Pascal Ory (historien français spécialiste de l'histoire sociale), Stephan Lagorce (auteur culinaire spécialiste des relations cuisine/sciences), Christian Boudan (spécialiste de l’histoire internationale de l’alimentation et des cuisines), Manuelle Calmat (auteur pour les fictions de Radio France) et Julien Zattara (restaurant mexicain Boxameca)

19h-­21h - François Caribassa (auteur spécialiste du vin), Michel Tolmer (spécialiste du vin, illustrateur), Fabien Korbendau (auteur, De la vigne aux platines)


Dimanche 10 décembre

10h-­12h - Anne-Claire Vorimore (auteur de livres de pâtisserie), Julia Sammut (ex journaliste, propriétaire de l'épicerie L'Idéal à Marseille) 

12h-­14h - Alessia Serafini (designer), Benoit Bordier (bistrot le Saint-Joseph, Paris)

14h-­16h - Stéphane Jego (restaurant L'Ami Jean, Paris) et Sophie Brissaud (cuisinière, créatrice de recettes, photographe et styliste, écrivaine), Céline Brisset (styliste et photographe culinaire)

16h-­18h - Alessandra Pierini (épicerie italienne RAP), Claire Bastier


Auteur

Rédaction Atabula / ©LeGardeManger

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