Le restaurant étoilé Itinéraires (Paris) du chef Sylvain Sendra ferme définitivement ses portes

C’était une table aussi discrète dans sa communication que magnifique dans l’assiette. Le restaurant étoilé Itinéraires (Paris, 5e arr.), tenu par Sarah et Sylvain Sendra depuis bientôt 10 ans, assurera son dernier service vendredi 8 décembre. « Sarah et moi, nous tournons une page de vie » explique à Atabula le chef Sylvain Sendra. « Le restaurant était abouti, nous ne pouvions aller beaucoup plus loin dans l’assiette et dans l’expérience que nous voulions proposer au client. » Place désormais à l’émotion : « C’est incroyable le retour de nos clients fidèles depuis que nous leur avons annoncé la fermeture. C’est comme si nous venions de vendre la maison de famille. Il y a des pleurs, des embrassades, beaucoup d’émotion à chaque service » assure, émue, Sarah Sendra.

Pour le couple, la fermeture du restaurant va leur permettre de voyager à travers le monde pendant plusieurs mois et assurer quelques missions de consulting. D’ici un an, Sarah et Sylvain Sendra souhaitent monter une nouvelle affaire : « Nous avons déjà le concept de notre future table dans nos têtes mais rien n’est totalement écrit. Tout est encore possible. Nous tournons une page importante de notre vie. Que la suivante soit blanche, cela ne nous fait pas peur. Au contraire » conclut Sylvain Sendra.

[divider]À lire également[/divider]

Itinéraires (Paris 5e arr.) : le meilleur du registre

[divider]Auteur[/divider]

Franck Pinay-Rabaroust / © Itinéraires

[siteorigin_widget class= »Mailchimp_Mailmunch_Sidebar_Widget »][/siteorigin_widget]

[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]

[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]

[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
Haut de page