Violet, couleur tendance dans nos assiettes en 2018

Amis chefs, vous aurez l’embarras du choix pour être dans la tendance colorée en 2018 : chou rouge, aubergine, myrtille, artichaut violet, betterave… Oui, le violet devrait être la couleur...
Amis chefs, vous aurez l’embarras du choix pour être dans la tendance colorée en 2018 : chou rouge, aubergine, myrtille, artichaut violet, betterave… Oui, le violet devrait être la couleur tendance pour l’année 2018. C’est ce que prédit le célèbre nuancier Pantone en annonçant que l’année prochaine sera « ultraviolet » ou ne sera pas. Nul doute que cela doit faire plaisir au chef Paul Pairet, à la tête de la table triplement étoilée Ultraviolet à Shanghai. Le pourpre représente aussi la contre-culture, l'individualité et l'émotion Le violet donc, à toutes les sauces, et pour tout le monde. La couleur se déclinera dans les univers de la mode à l'ameublement en passant par la beauté. Une nuance décrite comme "provocatrice et réfléchie" par […]
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