Bouillonnement perpétuel ! La "food" (alimentation, bouffe, gastronomie, comme on veut) est un secteur qui se développe dans tous les sens. Économique, politique, artistique, au niveau des produits, des arts de la table, etc. Dans ce maelstrom permanent, Atabula a dégagé les 30 tendances les plus marquantes. Certes, elles existaient souvent déjà en 2016, voire même avant, mais elles ont connu un mouvement d'accélérateur en 2017.
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