Est-ce illicite de proposer un « sorbet au champagne » ? Non si le sorbet a un goût… de champagne

Le bon goût protège, en tout cas celui du champagne. N'en déplaise au Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIPV). Ainsi, une glace peut être vendue sous la dénomination...

Le bon goût protège, en tout cas celui du champagne. N'en déplaise au Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIPV). Ainsi, une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne. Reste le plus dur : apprécier le goût.


Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne. Dans un arrêt prononcé mercredi 20 décembre, la Cour de justice de l'UE (CJUE) considère que la vente par le soldeur allemand Aldi Süd d'un "Champagner Sorbet" ne "tire pas indûment profit (et n'exploite donc pas illicitement la réputation) de l'AOP Champagne si le produit en cause a, comme caractéristique essentielle, un goût généré principalement par le champagne", est-il expliqué dans un communiqué.

Une plainte avait été déposée en Allemagne par le puissant Comité interprofessionnel du Vin de Champagne (CIPV) contre Aldi et son sorbet au champagne, proposé à la vente à partir de fin 2012 et qui contient 12% de champagne. Le CIPV assure que la dénomination viole l'appellation d'origine protégée (AOP) "Champagne". Saisie en dernier recours, la Cour fédérale de justice allemande a demandé son avis à la CJUE. "Il incombe à la juridiction nationale d'apprécier" si le sorbet a suffisamment un goût de champagne, a précisé la CJUE, ajoutant que "la quantité de champagne contenue dans le sorbet constitue un critère important, mais non suffisant". Le goût (et les couleurs), ça se discute et ça se juge.

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Rédaction Atabula, avec AFP / © SKashkin

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