À la recherche de la troisième étoile – Mirazur et le chef Mauro Colagreco (Menton)

Parmi les 84 restaurants auréolés de deux étoiles dans l'édition 2017 du guide Michelin, lequel (ou lesquels) va obtenir une troisième étoile ? Atabula a pris en compte une...
Parmi les 84 restaurants auréolés de deux étoiles dans l'édition 2017 du guide Michelin, lequel (ou lesquels) va obtenir une troisième étoile ? Atabula a pris en compte une multitude de critères pour retenir les vingt tables qui sont les mieux placées pour obtenir le Graal. Seconde table étudiée : Mirazur, du chef Mauro Colagreco (Menton). Âge du chef ? 41 ans Chef propriétaire ? Oui Historique Michelin Une étoile en 2007, deux étoiles en 2012 Autres guides et critiques La Liste : 88,25/100 (top 500) Gault & Millau : 17,5/20 (quatre toques) L’Express (23 mai 2012) : « Déjeuner extraordinaire », « Idyllique ». Assiettes « resplendissantes, translucides, végétales, graciles, sensibles... » Date de notre dernier repas 2 mars 2016 L'avis Atabula « Une table excellente, portée par un […]
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