À la recherche de la troisième étoile – Le Ritz et le chef Nicolas Sale (Paris)

Parmi les 84 restaurants auréolés de deux étoiles dans l'édition 2017 du guide Michelin, lequel (ou lesquels) va obtenir une troisième étoile ? Atabula a pris en compte une...
Parmi les 84 restaurants auréolés de deux étoiles dans l'édition 2017 du guide Michelin, lequel (ou lesquels) va obtenir une troisième étoile ? Atabula a pris en compte une multitude de critères pour retenir les vingt tables qui sont les mieux placées pour obtenir le Graal. Nouvelle table : la Table de l'Espadon (hôtel Ritz Paris) , du chef Nicolas Sale. Âge du chef ? 45 ans Chef propriétaire ? Non Historique Michelin Première étoile en 2006 au Castellet, deuxième étoile en 2013 à Courchevel (puis deux fois deux étoiles dans la station huppée) avant deux à nouveau en 2017 au Ritz Autres guides et critiques La Liste : 88,75/100 Gault & Millau : 16,5/20 (trois toques) Le Monde (6 juillet 2016) : « Les […]
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