A Londres, un restaurant chic propose des plats moins chers selon l’affluence

Un restaurant londonien très hype, qui avait fait parler de lui grâce à son bouton à champagne, pour appeler un serveur comme on appelle une hôtesse de l’air, continue de s’intéresser au modèle du transport aérien en adaptant ses prix aux jours de la semaine et en fonction de ses taux de remplissage. Le Bob Bob Ricard, devenu une adresse prisée de la jet-set londonienne à Soho, a adopté une nouvelle tarification qui rappelle celle des compagnies aériennes, afin de remplir ses salles les jours où l’affluence est moindre, comme le rapporte le tabloïd britannique London Eveling Standard. Par exemple, les clients qui réservent une table pour dîner le lundi soir verront leur Chateaubriand passer de 39,50 à 29,50 livres terling … Lire la suite de A Londres, un restaurant chic propose des plats moins chers selon l’affluence