À la recherche de la troisième étoile – L’Auberge des Glazicks et le chef Olivier Bellin (Plomodiern)

Parmi les 84 restaurants auréolés de deux étoiles dans l'édition 2017 du guide Michelin, lequel (ou lesquels) va obtenir une troisième étoile ? Atabula a pris en compte une...
Parmi les 84 restaurants auréolés de deux étoiles dans l'édition 2017 du guide Michelin, lequel (ou lesquels) va obtenir une troisième étoile ? Atabula a pris en compte une multitude de critères pour retenir les vingt tables qui sont les mieux placées pour obtenir le Graal. Nouvelle table étudiée : l'Auberge des Glazicks, du chef Olivier Bellin (Plomodiern). Âge du chef ? 46 ans Chef propriétaire ? Oui Historique Michelin Une étoile en 2005, deux étoiles en 2010 Autres guides et critiques La Liste : 92,75/100 Gault & Millau : 17,5/20 (quatre toques) L’Express (03 décembre 2014) : « S'il y a un chef en France qu'il faut aller voir en courant, quels que soient les obstacles, c'est bien Olivier Bellin », « Une vraie cuisine […]
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