Patron de cinq bistrots à Paris, le très engagé Xavier Denamur déclare dans le magazine L'Obs de cette semaine gagner 18 000 euros par mois. "Je consacre (à mes affaires) 10 à 12 heures par jour, deux semaines par mois. Mais ça n'a pas toujours été comme ça. Pendant des années, je suis passé de la plonge au service, enchaînant 70 heures par semaine".

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