Ce que les textes du Michelin 2018 nous apprennent sur le guide 2019

Atabula a épluché les textes des restaurants deux et trois étoiles du guide Michelin 2018. Et les lignes consacrées à certaines tables sont autant d’indices semés par Bibendum pour définir les contours de l’édition 2019.  On sait que le guide rouge met un point d’honneur à soigner ses textes… à la virgule près. Après avoir décortiqué les commentaires de la centaine de restaurants français les plus capés (auréolés de deux et trois astres donc), notre conclusion est la suivante : il y a peu d’évolutions… sauf pour certains. Morceaux choisis.  [divider]Restaurants 3 étoiles[/divider] Aucun changement notable pour les meilleures tables de France. Certains affirmaient que le Louis XV (Monaco) d’Alain Ducasse aurait pu descendre de son piédestal ? Il n’en est … Lire la suite de Ce que les textes du Michelin 2018 nous apprennent sur le guide 2019