Saint-Valentin : pire soirée de l’année pour les restaurateurs ?

Le 14 février, les amoureux se rendent au restaurant pour profiter d’un dîner d’exception. Restaurant souvent rempli mais ambiance parfois morbide, la Saint-Valentin est rarement un service comme les...
Le 14 février, les amoureux se rendent au restaurant pour profiter d’un dîner d’exception. Restaurant souvent rempli mais ambiance parfois morbide, la Saint-Valentin est rarement un service comme les autres. Comment est vécu ce service du côté des restaurateurs ? Témoignages. « La soirée de Saint-Valentin est une soirée particulière. Ce ne sont jamais les couples les plus heureux et passionnés qui viennent au restaurant ». Voilà qui plante le décor. Cette phrase, confiée par un acteur de la gastronomie qui travaille dans un restaurant triplement étoilé, évoque une triste réalité. Attendu chaque année avec impatience – ou pas – par les amoureux, le 14 février est loin d’être la soirée préférée des chefs et personnel de salle. Si nombreux sont les établissements […]
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