Ouverture le 15 mars du « Réfectoire » parisien de Massimo Bottura dans la crypte de l’Église de la Madeleine

L'Église de la Madeleine à Paris

Après Milan, Londres et Rio de Janeiro, le Refettorio du chef italien Massimo Bottura s'installera à Paris le 15 mars. Il ouvrira dans la crypte de l'église de la Madeleine et servira des plats chauds aux sans-abris, aux réfugiés et aux migrants. Les organisateurs ont annoncé que l'établissement fonctionnerait le soir, du lundi au vendredi.

Le projet s'ajoute aux précédentes initiatives de Food for Soul, l'organisation à but non lucratif de Massimo Bottura dont l'objectif est de réduire le gaspillage alimentaire et de nourrir les démunis.  Comme pour ses précédents réfectoires, le chef italien fera appel à ses amis-chefs étoilés afin de transformer des aliments invendus et néanmoins parfaitement comestibles en succulents dîners. 

Le groupe estime qu'il servira chaque soir 100 repas préparés quotidiennement à l'aide 130 kg de nourriture. 

À lire également

Le chef italien Massimo Bottura veut ouvrir à Paris un « réfectoire » pour les démunis

Après les repas pour les sans-abris, Massimo Bottura se maque avec le Musée Gucci de Florence

Livre – Le pain est d’or, de Massimo Bottura

Auteur

Rédaction Atabula, avec AFP Relaxnews

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.