Podcast – Le business de la tablette de chocolat

Les Oreilles dans le Faitout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Deux fois par mois sur Soundcloud, iTunes et Podcast Addict, une enquête ou un reportage sur l'actualité de la gastronomie. Cette semaine, on s'intéresse au business de la tablette de chocolat. Quelles différences de marges entre les artisans chocolatiers et les industriels ? Est-ce rentable aujourd'hui de faire de la tablette de chocolat haut de gamme ? Pour y répondre Florence Pradier, vice-présidente du syndicat du chocolat, Patrick Roger, Jean-Pierre Rodrigues de Choco au carré à Paris, Claude Krajner de Le Temps d'un chocolat à Marseille, et Samuel Maruta de Marou.

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Auteur

Mégane Fleury


 

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