Mais que sait-on vraiment de ce petit mollusque présent sur les tables françaises au moment des fêtes de fin d’année et, de plus en plus souvent, toute l’année ? Pas grand-chose. Présentation en XX points (source – L’Huître en questions, Les Ateliers d’Argol) Une huître, c’est quoi ? L’huître est un mollusque bivalve. Ses deux coquilles sont […]
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