Ouverture du restaurant Innocence à Paris

L’information est signée Gilles Pudlowski, ex-critique gastronomique du Point et animateur du blog qui porte son nom : le restaurant Innocence ouvre ses portes le 2 avril 2018 à...

L’information est signée Gilles Pudlowski, ex-critique gastronomique du Point et animateur du blog qui porte son nom : le restaurant Innocence ouvre ses portes le 2 avril 2018 à Paris au 28 rue de la Tour d’Auvergne, ex-lieu successif de Spring (avec le chef Daniel Rose) puis de Oka (avec Raphael Rego). C’est l’ex-maître d’hôtel de ce dernier, Jonathan Caron, qui est à l’origine de ce projet de 20 couverts. En cuisine, il a fait appel à Anne Legrand, ancienne du Trianon Palace à Versailles et du Clarence à Paris. Elle était jusqu’ici cheffe de la Belle Etoile à Niort (Deux-Sèvres) et a décroché un titre de « Jeune Talent Gault & Millau » en novembre dernier. 

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Auteur → Rédaction Atabula 

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