Le premier guide du slow food en France va paraître le 19 avril 2018
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Le premier guide du slow food en France va paraître le 19 avril 2018

Initié en réaction à l’explosion de la restauration rapide par le critique gastronomique italien, Carlo Petrini, le mouvement slow food milite pour une alter-consommation, c’est-à-dire une rémunération juste aux producteurs, l’incitation au choix des produits du terroir et de proximité. Il n’avait jamais encore répertorié les adresses françaises s’inscrivant dans cette dynamique ; l’action se réservant jusqu’ici à des manifestes pour le droit au bien manger. Edité chez Plume de carotte le 19 avril prochain, “Le grand guide slow food des produits du terroir français” ambitionne de réunir tous ces lieux, installés aux quatre coins de la France, engagées dans l’action. Celles-ci sont accompagnées de la mention des chefs qui subliment ces produits.

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Information pratiquesLe grand guide slow food des produits du terroir français, association internationale du slow food et Cindy Chapelle, Plume de carotte, 21 euros, parution le 19 avril

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Auteur → Rédaction Atabula avec Relaxnews

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