Le premier guide du slow food en France va paraître le 19 avril 2018

Initié en réaction à l’explosion de la restauration rapide par le critique gastronomique italien, Carlo Petrini, le mouvement slow food milite pour une alter-consommation, c’est-à-dire une rémunération juste aux producteurs, l’incitation au choix des produits du terroir et de proximité. Il n’avait jamais encore répertorié les adresses françaises s’inscrivant dans cette dynamique ; l’action se réservant jusqu’ici à des manifestes pour le droit au bien manger. Edité chez Plume de carotte le 19 avril prochain, « Le grand guide slow food des produits du terroir français » ambitionne de réunir tous ces lieux, installés aux quatre coins de la France, engagées dans l’action. Celles-ci sont accompagnées de la mention des chefs qui subliment ces produits.

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Information pratiquesLe grand guide slow food des produits du terroir français, association internationale du slow food et Cindy Chapelle, Plume de carotte, 21 euros, parution le 19 avril

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Auteur → Rédaction Atabula avec Relaxnews

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