Mathieu Pacaud rachète le bistrot parisien Le Petit Zinc

Le mouvement perpétuel continue avec le chef Mathieu Pacaud qui vient de racheter le célèbre bistrot germanopratin Le Petit Zinc, situé au 11 rue Saint-Benoit (6e arr.). Dans le lot, le chef récupère également le cinéma attenant et un bar de nuit. « De tous mes établissements, ce sera le premier restaurant largement abordable, avec une offre bistrotière entièrement revue » rigole Mathieu Pacaud. Ouverture juillet 2018.

Après Apicius, Mathieu Pacaud met la pain sur le Petit Zinc à Paris.

Apicius  → Confirmation de la rumeur sortie par notre confrère Gilles Pudlowski : Jérôme Chaucesse (ex Crillon) sera bien le futur chef pâtissier du restaurant Apicius, repris il y a quelques mois par Mathieu Pacaud. L’établissement de la rue d’Artois (8e arr.) va fermer ses portes pour travaux dans quelques jours pour rouvrir le 10 mai 2018.

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Sur le même sujet → Mathieu Pacaud : « Apicius doit devenir le Maxim’s du 21e siècle »

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Auteur → Rédaction Atabula / © Stéphane de Bourgies

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