Podcast – Trop c’est trop, ras-le-bol de la burrata au resto ?

Les Oreilles Dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Deux fois par mois sur Soundcloud, iTunes et Podcast Addict, une enquête ou un reportage sur l'actualité de la gastronomie.
Cette semaine, débat autour de la burrata ! Ce fromage est sur (presque) toutes les cartes, mais sait-on vraiment comment le cuisiner ? Faut-il arrêter de le proposer / commander ? Que sait-on vraiment de ce produit ? Au menu de ce épisode : Tommasi Melilli, chef au restaurant "Le Comptoir" dans le 20e arrondissement, Pietro Russano de la Retro Bottega, Fabrizio Ferrara

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À écouter

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Auteur → Mégane Fleury

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