Découvrez 10 burgers de chefs qui seront proposés sur Uber Eats le 20 avril 2018

  L'opération "Burger des chefs" sera relayée le 20 avril 2018 dans onze villes françaises, à savoir Paris, Lyon, Marseille, Angers, Nantes, Bordeaux, Rouen, Dijon, Aix-en-Provence, Orléans et Nice,...

 

L'opération "Burger des chefs" sera relayée le 20 avril 2018 dans onze villes françaises, à savoir Paris, Lyon, Marseille, Angers, Nantes, Bordeaux, Rouen, Dijon, Aix-en-Provence, Orléans et Nice, ainsi qu'en Belgique, à Bruxelles et Anvers, de 18h à 23h. Ils seront tous vendus au prix de 16 euros.

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Paris

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L'Aquitain de Christian Etchebest / La Cantine du Troquet

Il est composé de boeuf qui vient du Pays Basque, du pain fait par un ami du chef Landais, d'Ossau-Iraty du Béarn et de guindillas du Pays Basque.

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Le Nikkei de Lucas Felzine / Uma

Au boeuf confit à l'aji panca au four à bois, laquage au jasmin et pickles de légumes fermentés aux agrumes.

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Le burger du Béarn d'Yves Camdeborde / L'Avant-Comptoir

Au pain de maïs du Béarn, boeuf cuisiné façon foie gras, pommes dauphines et mayonnaise légèrement acidulée.

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Le burger qui fume de Grégory Cohen / Môm'Art

Bun artisanal, mayonnaise maison, confit de carottes, salade croquante, steak haché dry-aged de Black Angus au coeur fondant, couverture fondante de tomme de savoie, compotée d'oignons rouges, blancs et jaunes, pickles, radis noirs, betterave chioggia et ketchup maison aux poivrons. Le burger sera fumé au foin et accompagné de chips.

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Le Montagnard de Juan Arbelaez / Levain

Tranche de pain de campagne, gastrique de tomates (ketchup maison) pickles de courgettes, steak de boeuf charolais, sauce : oignons, reblochon, crème liquide et vin blanc, un oeuf au plat, roquette et parmesan râpé.

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Lyon

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Le Hambourgeois de Jérémy Lemaitre / Lyon's Gastro Pub

Au boeuf de Galice, lard paysan et morbier. Pain à burger, tomates coeur de boeuf, lard paysan, steak de boeuf de Galice, ketchup Sweet chili, morbier et salade romaine.

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Marseille

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Le Poulpe de Michel Portos / Le Poulpe et Le Malthazar

Du poulpe, du pain noir, du fromage blanc et de la salade croquante.

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Bordeaux

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L'Aquitain de Victor Ostronzec / Soléna

Porc Limousin mariné à la bière brune de Gironde, croustillant de pomme de terre et sauce grillée.

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Rouen

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Le Tokyo Drift de Rodolphe Pottier / Restaurant Rodolphe

Pain de mie aux algues et citron toasté, veau de lait comme un tonkatsu, poitrine de veau croustillante, variation d'une gribiche, chips de légumes d'une tête de veau. 

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Nice

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Le Poutine's burger de Christian Plumail / La Table d'Hôtes de Christian Plumail

Poutine en omelette (alevins de sardines), salade d'artichaut, févettes, roquette sauvage, olives et tomates, sauce burger aux citrons de Menton et chips de Socca. 

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Auteurs → Rédaction Atabula avec Relaxnews

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