Les lectures de la semaine – Le pain, produit symbole de notre alimentation

Qu’est-ce qu’un repas sans un bon pain ? Un mauvais repas assurément. Il a beau être offert au restaurant, être de toutes les occasions ou presque, exister sous toutes les...
Qu’est-ce qu’un repas sans un bon pain ? Un mauvais repas assurément. Il a beau être offert au restaurant, être de toutes les occasions ou presque, exister sous toutes les formes, le pain est un symbole fort. Un symbole de notre alimentation, de notre souci du détail, de notre société. Industriel ou artisanal, frais ou surgelé, acheté chez le boulanger ou dans une grande surface, ce menu achat dit beaucoup de notre souci du bon-manger. Au restaurant, le pain se réinvente. La pâle pâte blanche laisse de plus en plus sa place à des pains identitaires, à la croûte qui croque et au goût qui marque. Saucer n’est plus toujours se tromper puisque le pain est bon. Quant aux réseaux sociaux, […]
La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. Pour des abonnements groupés, contactez-nous par mail (contact@atabula.com) ou par téléphone (0143152617)

PUBLICITÉ


PUBLICITÉ


LA PLATEFORME ATABULA