Sébastien Porquet quitte la Table des Corderies

Le chef Sébastien Porquet, 33 ans, quitte La Table des Corderies (Saint-Valery-sur-Somme). Arrivé en 2009, le chef natif de Saint-Valéry a envie de prendre son temps et de réfléchir...

Le chef Sébastien Porquet, 33 ans, quitte La Table des Corderies (Saint-Valery-sur-Somme). Arrivé en 2009, le chef natif de Saint-Valéry a envie de prendre son temps et de réfléchir à ses prochains projets. Pour l’instant, il se définit comme un « saltimbanque » et effectuera une mission de conseil pour une épicerie locale. La Table des Corderies, non étoilée au guide Michelin, dispose de deux toques au Gault&Millau.

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LienLien vers le site de la Table des Corderies

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Auteur → Rédaction Atabula / © DR

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