La Friche Gourmande, food court qui ouvre ses portes à Lille en mai

ATABULA, MENTOR FOOD DE LA PLATEFORME KISSKISSBANKBANK

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Atabula met en avant des projets "food" innovants, engagés, indépendants, des initiatives qui correspondent à son identité.

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Le projet à soutenir

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De grande tables communes et une offre de restauration multiple : on appelle ça une « halle à manger » ou food court en anglais. Guillaume, ex-manager d’un bar à cocktails et tapas à Paris et Philippe, qui a travaillé dans un établissement de burgers gourmet à Lille, s’apprêtent à en ouvrir une à Lille baptisée La Friche Gourmande. L’inauguration est prévue mi-mai et le projet aura pignon sur rue jusqu'à fin septembre et remettra le couvert l'année d'après en cas de succès. Au total, les deux entrepreneurs vont investir 1 200 m2 dans une friche industrielle à quelques minutes en voiture du centre de Lille. " Nous voulons donner l’opportunité à des restaurateurs indépendants de lancer leur restaurant en occupant un de nos stands. Nous leurs fournissons le stand et le matériel de base pour cuisiner et vendre leurs plats ", précisent les deux amis, qui se sont rencontrés au cours de leurs études. Il leur manque encore près de 5 000 euros pour achever le financement du projet, qui serviront notamment à l’achat d’un baby foot géant et à l’installation d’un terrain de pétanque. S’ils récoltent un montant supérieur, les deux compères prévoient un vidéo-projecteur sophistiqué afin d'organiser des soirées cinéma sur place.

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