Un restaurant signé Éric Frechon à Saint-Tropez

Fameuse table située dans le port de Saint-Tropez, l'Escale a laissé place à La Petite Plage depuis quelques jours. Un restaurant dont la carte a été imaginée en collaboration...

Fameuse table située dans le port de Saint-Tropez, l'Escale a laissé place à La Petite Plage depuis quelques jours. Un restaurant dont la carte a été imaginée en collaboration avec le Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé au guide Michelin Éric Frechon (hôtel Le Bristol, Lazare, Publicis Drugstore à Paris, hôtel The Lanesborough à Londres...). Au menu, une cuisine "élégante, légère et goûteuse" aux inspirations méditerranéennes. Traduction : carpaccio de loup mariné, citron, piment et coriandre, daurade sauvage grillée et vapeur de légumes, gigot d'agneau de lait au feu de bois et ratatouille... L'établissement de 110 couverts fait partie depuis 2016 du groupe Annie Famose (du nom de l'ancienne championne olympique éponyme) qui compte des magasins de sport ainsi qu'une vingtaine de restaurants en France.

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Auteur → Rédaction Atabula

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