La chaîne américaine Starbucks ouvrira en septembre à Milan son premier café en Italie, patrie de l'expresso où il entend entrer avec "humilité", a annoncé son patron, Howard Schultz.

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Cette ouverture avait été initialement annoncée en février 2016 par Starbucks, qui avait alors fixé la date de lancement à début 2017. Mais le projet a pris du retard et le groupe a décidé de faire les choses en plus grand. "Un nouveau café de torréfaction Starbucks extraordinaire ouvrira à Milan - là où tout a commencé pour moi - en septembre", a expliqué M. Schultz lors du salon mondial sur l'alimentation Seeds&Chips, organisé dans la capitale lombarde. "J'étais venu à Milan, jeune homme, en 1983 (...). Mon imagination a été saisie par le café italien, la romance, le théâtre, ce troisième lieu entre la maison et le travail. Cela a été la genèse de ce qui est devenu l'avenir de Starbucks", s'est-il enflammé, en habile communicant.

Starbucks joue la carte de l'humilité pour conquérir la patrie du café

"J'ai rêvé durant toutes ces années qu'un jour nous reviendrions et amènerions Starbucks à Milan. J'espère que (notre café) gagnera le respect des Italiens. Nous ne venons pas ici pour apprendre aux Italiens comment faire le café, nous venons ici avec humilité et respect, juste pour montrer ce que nous avons appris", a-t-il noté. L'implantation de la marque américaine en Italie représente un défi car les Italiens vouent un véritable culte à l'expresso, qu'ils prennent régulièrement au comptoir des multiples bars de la péninsule. Selon des chiffres de la fédération Fipe, les bars italiens servent 6 milliards d'expressos par an, ce qui représente un chiffre d'affaires de 6,6 milliards d'euros.

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Auteurs → Rédaction Atabula avec AFP / © Thirteen.J

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