À Boston, des robots derrière les fourneaux

Et si l’avenir des cuisines était entre les mains de robots ? Voilà l’idée qu’ont mis en place quatre étudiants du MIT dans un restaurant de Boston. La cuisson et le rinçage sont tous deux effectués par les robots directement sous les yeux des clients. Un manège qui nécessite toutefois une intervention humaine, notamment pour les découpes et les dressages. Le projet, soutenu par le chef étoilé Daniel Boulud, devrait se perfectionner et gagner en autonomie avec le temps.

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Auteurs → Rédaction Atabula / © Jehyun Sung

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