Dans la tendance des vins naturels, la Géorgie est en même temps une source d’inspiration ancestrale et une référence avant-gardiste. Depuis que l’Unesco a consacré en 2013 le savoir-faire ancestral de vinification en qvevri, amphore en argile enfouie dans la terre, les sommeliers du monde entier apprennent les noms des cépages à consonances lointaines : rkatsiteli, […]
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