Gastón Acurio récompensé pour l’ensemble de sa carrière de chef

Héros de la gastronomie péruvienne, Gastón Acurio a reçu mercredi 16 mai le prix 50 Best « Diners Club® Lifetime Achievement Award » 2018, récompensant l’ensemble de son travail derrière les...

Héros de la gastronomie péruvienne, Gastón Acurio a reçu mercredi 16 mai le prix 50 Best « Diners Club® Lifetime Achievement Award » 2018, récompensant l’ensemble de son travail derrière les fourneaux. Revisitant la cuisine péruvienne depuis son restaurant de Lima, Astrid y Gastón, le chef a par exemple relancé le ceviche, salade de produits de la mer servie froide que l’on retrouve maintenant sur les tables du monde entier. « Ce prix ne représente pas seulement le travail du chef déterminé que je suis depuis plus de 20 ans à faire connaître la culture du Pérou dans le monde. Il récompense également tout un mouvement de chefs et producteurs péruviens qui travaillent ensemble » a-t-il ajouté.

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR

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