Les lectures de la semaine - Agriculture et alimentation : le couple infernal

À l’heure où Donald Trump ne semble guère importuné par les changements climatiques, les régimes végétariens, végan prennent, eux, de l’importance. Quel rapport me direz-vous ? Il est simple : l’agriculture. La terre. Si une chose est sûre, c’est qu’une révolution agricole est nécessaire.

Surexploitation de nos ressources animales et végétales, utilisation de pesticides et circuits longs semblent être devenus indispensables à l’alimentation de chaque citoyen du monde, relayant notre santé et celle de notre planète au second plan. Si la haute gastronomie a déjà fait le grand pas en se convertissant majoritairement au locavorisme, la civilisation continue d’ingurgiter des assiettes sobrement assaisonnées d‘une pincée de produits chimiques et de pollution… Quand elle peut se nourrir. Aujourd’hui, la faim touche plus de 750 millions d’individus, alors que la surconsommation et la production de déchets n’ont jamais été aussi importantes.

De l’apôtre Pierre Rabhi aux microbiologistes Lydia et Claude Bourguignon, nombreux sont ceux qui remettent en question notre système agricole dans leurs ouvrages. En voici une rapide sélection.

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Lettre à un paysan sur le vaste merdier qu’est devenue l’agriculture / Fabrice Nicolino - Éditions Actes Sud - 6,50€

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Le livre noir de l’agriculture / Isabelle Saporta - Hachette Editions - 9,20€

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Un nouveau droit pour la terre / Valérie Cabanes - Éditions du Seuil - 20€

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Manifeste pour une agriculture durable / Lydia et Claude Bourguignon - Éditions Actes Sud - 9€

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Des racines et des gènes / Denis Lefèvre - L’écopoche - 12,50€

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La plaine, récits de travailleurs du productivisme agricole / Gatien Elie - Éditions Amsterdam - 12€