Vers la fin des acides gras trans-industriels

L’OMS a lancé lundi 14 mai une campagne visant à faire interdire les acides gras trans-industriels. Présents dans les pizzas, les croissants et les gâteaux apéritifs en vente dans la grande distribution, ce conservateur serait responsable du décès de plus de 500 000 personnes par an. Si le produit cause de nombreuses maladies cardio-vasculaires, 2023 semble être un horizon un peu court pour arriver à l’interdire.

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR

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