C’est un exploit. Parce que les travaux juste devant la devanture du restaurant n’aident pas ; parce que l’espace cuisine est incroyablement exigu ; parce que la localisation de la table n’est pas folichonne. Mais il y a tout le reste, et ce reste-là prouve qu’une belle assiette vous recadre les priorités et recentre l’attention du mangeur […]
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