La table coup de coeur – Flaveur (Nice)

C’est un exploit. Parce que les travaux juste devant la devanture du restaurant n’aident pas ; parce que l’espace cuisine est incroyablement exigu ; parce que la localisation de la table...
C’est un exploit. Parce que les travaux juste devant la devanture du restaurant n’aident pas ; parce que l’espace cuisine est incroyablement exigu ; parce que la localisation de la table n’est pas folichonne. Mais il y a tout le reste, et ce reste-là prouve qu’une belle assiette vous recadre les priorités et recentre l’attention du mangeur affamé sur l’essentiel. Flaveur est une pépite niçoise, pétillante et délicieuse, précise et captivante. Dans chaque proposition culinaire, le travail est évident, minutieux, appliqué, cherchant le beau et le bon, évitant l’erreur. Le tout vise au cœur : pas un plat ne dénote dans un schéma de dégustation parfois osé, avec des goûts marqués et engagés. Du végétal bien sûr, quelques gimmicks de saison et de […]
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