Décès de l’historienne de la gastronomie Maguelonne Toussaint-Samat

Maguelonne Toussaint-Samat, disparue le lundi 4 juin 2018, est l’auteure d’une Histoire naturelle et morale de la nourriture qui a fait date à sa sortie (1987) et reste une référence en la matière. L’ouvrage a été réédité en 2013 aux éditions Le Périgrinateur et préfacé par le chef triplement étoilé Guy Savoy. C’est à partir des années 1970 que Maguelonne Toussaint-Samat a commencé à publier des ouvrages sur la gastronomie et des livres de cuisine. On peut citer l’Ethnocuisine de Provence (A.Schrotter Coll., 1982) ou encore La Très Belle et Très Exquise Histoire des gâteaux et des friandises (Flammarion, 2004).

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Auteur → Rédaction Atabula

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