Le bistrot fout le camp, file à l’Unesco, et se perd en route

Le bistrot parigot a mal à la tête. Décimé par une concurrence féroce, mais également par un problème de qualité de l’offre et du service, il tente de retrouver un second souffle en visant son inscription au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. Est-ce vraiment la bonne solution ? Certainement pas. ________ L’habitude devient lassante : quand ça va mal, plutôt que de se poser les bonnes questions, les principaux concernés vont chercher ailleurs la solution, histoire de ne pas voir le mal en face. Tel semble être le choix de cette association qui a décidé de présenter un dossier à l’Unesco pour faire entrer les bistrots parisiens (et les terrasses) au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Si la candidature est … Lire la suite de Le bistrot fout le camp, file à l’Unesco, et se perd en route