Gilles Goujon va signer la carte de la néo-brasserie parisienne Astair

Elle promet de dépoussiérer le genre de la brasserie. Astair (anciennement Les Coulisses) va ouvrir ses portes mi-septembre 2018 dans le passage des Panoramas à Paris. Cerise sur le...
Elle promet de dépoussiérer le genre de la brasserie. Astair (anciennement Les Coulisses) va ouvrir ses portes mi-septembre 2018 dans le passage des Panoramas à Paris. Cerise sur le bistrot, c’est Gilles Goujon qui signera la carte de l’établissement. Pour la première fois, le chef triplement étoilé de l’Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, Aude) va prendre part à un projet extérieur à son restaurant. Au programme de cette néo-brasserie : de nombreuses viandes grillées et des classiques de la gastronomie française revisités. La décoration est signée Tristan Auer, qui a récemment donné un coup de jeune aux salons de l’Hôtel de Crillon. ________ Auteurs → Rédaction Atabula / © DR TOAST, LES INFOS 100% PRO Un mercenaire trois étoiles en […]
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