Goujon, Bras, Passédat, Pic… : ces provinciaux qui ouvrent une table à Paris

La capitale les gagne ! Si leur point d’ancrage est en province, de plus en plus de chefs étoilés ont envie de se frotter au marché parisien. Avec des objectifs différents : s’essayer à une cuisine plus simple, montrer ce que l’on sait faire à Paris pour faire venir le client dans son flag ship provincial, pour […]
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