L’Ascension, nouvelle table bistrotière par un ancien lieutenant de Yannick Alléno

Il a notamment passé quatre ans auprès de Yannick Alléno, au Terroir Parisien ainsi qu’au Pavillon Ledoyen. A 40 ans, le chef algérien Amar Chalal ouvre son restaurant L’Ascension au sein du neuvième arrondissement de Paris. Un bistrot influencé par ses voyages, lui qui a couru le monde en 2016 et s’est pris de passion pour les treks ascensionnels au Chili et Népal. Formule déjeuner 29 euros, carte 36-47 euros.

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR

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