Départ du chef Matthieu Dupuis-Baumal du Domaine de Manville
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Départ du chef Matthieu Dupuis-Baumal du Domaine de Manville

Le chef Matthieu Dupuis-Baumal, en place depuis quatre ans au Domaine de Manville (Baux-de-Provence) va quitter les fourneaux du restaurant gastronomique L’Aupiho (et du bistrot) fin août. Son successeur est déjà sur place puisqu’il s’agit de son second, le Belge Lieven Van Aken, passé notamment par les cuisines de Michel Guérard. L’Aupiho a reçu sa première étoile Michelin en février 2018. Matthieu Dupuis-Baumal devrait s’engager sur un autre projet dans les prochains mois.

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR

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