Crusoe Treasure, plus grande cave à vin sous-marine d’Europe

Il a 44 ans et dirige Crusoe Treasure, la plus grande cave sous-marine d’Espagne. Grand amateur de plongée, Borja Saracho ne connaissait rien du vin il y a quelques...
Il a 44 ans et dirige Crusoe Treasure, la plus grande cave sous-marine d’Espagne. Grand amateur de plongée, Borja Saracho ne connaissait rien du vin il y a quelques années. Il est aujourd’hui à la tête de 500 mètres carrés à vingt mètres de profondeur où il fait vieillir vins rouges et blancs. Lancée en 2013, la jeune entreprise espagnole espère vendre cette année 30 000 bouteilles en Europe, mais aussi à travers le monde, et notamment en Chine et au Japon, contre seulement 7 000 en 2017. Un marché en plein essor donc, pour des vins qui se vendent 60 euros au minimum, des prix 25 à 70% plus élevés que pour des bouteilles « classiques ». Une technique complexe pour des […]
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