9 juillet 2018
Nouveau chef pâtissier à l'hôtel La Réserve Paris, dont l'offre culinaire est chapeautée par le chef Jérôme Banctel : Adrien Salavert. A 28 ans, l'intéressé est d'abord passé par les bancs de l'université de Bordeaux en gestion avant de se reconvertir. Parmi ses précédentes maisons, les Airelles à Courchevel, le Grand Hôtel à Bordeaux de 2013 à 2015 puis une place de chef pâtissier au sein de l''Hôtel Ha(a)ïtza à Pyla-sur-Mer (Gironde). En 2017, il avait remporté la finale centre-ouest du championnat de France de dessert ________ Sur le même sujet → Florent Margaillan, nouveau chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat / « Génération trompe-l’œil » : zoom sur 10 pâtissiers illusionnistes ________ Auteur → Rédaction Atabula / © DR TOAST, LES INFOS […]
