Nouveau numéro de la revue Papilles

Toujours aussi pointue dans ses choix éditoriaux, la revue Papilles, opus 49, propose une plongée dans les fonds « gastronomie » des bibliothèques françaises. À lire également, des articles sur « L’histoire...

Toujours aussi pointue dans ses choix éditoriaux, la revue Papilles, opus 49, propose une plongée dans les fonds « gastronomie » des bibliothèques françaises. À lire également, des articles sur « L’histoire d’une innovation alimentaire du XXe siècle : la cuisson aux ondes, des basses aux ultra hautes fréquences », sur « Les pratiques alimentaires des étudiants chinois en France » ou sur « Le vrai saucisson de Lyon ». Pointue donc ! / 20 euros

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Auteur → Rédaction Atabula / ©DR

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