Éric Guérin lance Picorette, son food truck gourmet

On connaissait Eric Guérin à La Mare aux Oiseaux et au Jardin des Plumes, ses deux tables étoilées. Le chef a lancé vendredi dernier Picorette, son premier food truck...

On connaissait Eric Guérin à La Mare aux Oiseaux et au Jardin des Plumes, ses deux tables étoilées. Le chef a lancé vendredi dernier Picorette, son premier food truck à Giverny, en collaboration avec David Gallienne, le chef exécutif de son second établissement. L’objectif ? Proposer une cuisine de haute voltige tout en restant dans l’esprit street food. A la carte, wraps à la volaille, boissons locales et glaces maison pour un menu qui avoisine la dizaine d’euros.

Même véhicule, autre concept. L’association Tout le monde contre le Cancer lance cette année sa nouvelle édition de Toques en Truck. Parcourant la France, le camion s’arrêtera dans 25 hôpitaux à travers l’Hexagone afin de nourrir les enfants malades. Des menus seront préparés à chaque étape par des chefs locaux.

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Auteur → Rédaction Atabula / ©DR

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« Comment peut-on avoir autant de pouvoir en étant aussi incompétent ? J’ai eu en face de moi un amateur. Je me suis levé pour quitter la pièce et il est revenu me chercher au moment où j’allais passer la porte du bureau. La nouvelle direction du Michelin n’a pas le niveau d’un Bernard Naegelen (Directeur du guide Michelin jusqu’en 2000, ndlr) »

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