Franck Giovannini devient directeur du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier

Indéboulonnable depuis 1995 à l’Hôtel de Ville de Crissier, Franck Giovannini vient de se voir confier la direction du restaurant suisse triplement étoilé par le conseil d’administration. Aux côtés...
Indéboulonnable depuis 1995 à l’Hôtel de Ville de Crissier, Franck Giovannini vient de se voir confier la direction du restaurant suisse triplement étoilé par le conseil d’administration. Aux côtés de Frédy Girardet à ses débuts, l’actuel chef de cuisine de l’établissement a poursuivi sous les ordres de Philippe Rochat puis de Benoît Violier, dont il avait pris la succession après son décès. Les actions possédées par l'épouse du cuisinier disparu, Brigitte Violier, au sein du restaurant ont par la même occasion été redistribuées aux actionnaires dont Franck Giovaninni fait partie depuis 2017. Il verra désormais son nom s’afficher au-dessus de la porte d’entrée du restaurant. La transition est donc achevée. ________ Auteur → Rédaction Atabula / © DR ESPACE ABONNÉS ATABULA+ TOAST, LE […]
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