Indéboulonnable depuis 1995 à l’Hôtel de Ville de Crissier, Franck Giovannini vient de se voir confier la direction du restaurant suisse triplement étoilé par le conseil d’administration. Aux côtés de Frédy Girardet à ses débuts, l’actuel chef de cuisine de l’établissement a poursuivi sous les ordres de Philippe Rochat puis de Benoît Violier, dont il […]
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